Halrudacskás hot dog sajtszósszal

Megosztás:
Forrás: SK

Ha meghallja az ember azt a szót, hogy hot dog, valószínűleg azonnal a virslis változat ugrik be mindenkinek.

Pedig ahogy mindennek, a hot dognak is rengeteg változata létezik. Ez most egy halrudacskás verzió, amit nemcsak a gyerekek, de a felnőttek is imádni fognak.

Hozzávalók hat darabhoz

250 g finomliszt + a formázáshoz
20 g vaj
1 db tojás
1 tk kristálycukor
60 ml tej
90 ml víz
1 tk instant élesztő
1 tk só
2 ek olívaolaj

A sajtmártáshoz

20 g vaj
10 g finomliszt
250 ml tej
200 g vörös cheddar sajt
só

Az összeállításhoz

12 db halrudacska
bő étolaj
150 g konzerv kukorica
2 ek pirított hagyma

A salátához

150 g friss kevert saláta
2 db paradicsom (90 g/db)
0.5 db sárga kaliforniai paprika (150 g/db)

Elkészítés

A halrudacskás hot dog kiflijéhez a lisztet egy dagasztótálba tesszük és hozzáadjuk a vajat. A tojást egy tálba ütjük, felverjük és a felét a liszthez öntjük, a másik felét pedig félrerakjuk, azzal fogjuk lekenni később a kifliket. Belerakjuk a tálba a cukrot, a tejet, a vizet és az élesztőt, és az egészet egy robotgép segítségével 5 percig dagasztjuk. Miután letelt az idő, hozzáadjuk a sót és további 2 percig dagasztjuk. Kiolajozott tálba tesszük a tésztát, lefóliázzuk és kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Amikor letelt az idő, 6 egyenlő részre szedjük a tésztát és kb. 15 x 10 cm-es téglalapokká nyújtjuk őket. A hosszabbik felüktől indulva szorosan feltekerjük őket, majd egy sütőpapírral borított tepsire tesszük, lefóliázzuk és 45 percre félretesszük. Amikor letelt az idő, lekenjük a kifliket a megmaradt tojással és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

A sajtmártáshoz a vajat felolvasztjuk egy gyorsforralóban, hozzáadjuk a lisztet, fél perc pirítás után felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a reszelt cheddar sajtot és forrástól számítva 1 percig főzzük. Közben folyamatosan keverjük, nehogy leégjen. Sózzuk és tálalásig félretesszük.

A halrudacskákat bő, 170 fokos olajban kb. 3 perc alatt készre sütjük, majd egy konyhai papírtörlőre szedjük. Jöhet a hot dogok összeállítása: a kifliket középen bevágjuk, belenyomjuk vagy belekanalazzuk a sajtszószt, belehelyezzük a halrudacskákat, ismét jöhet egy adag sajtszósz, majd megszórjuk a lecsepegtetett kukoricával és a pirított hagymával. Friss salátával tálaljuk, amit cikkekre vágott paradicsommal és felcsíkozott paprikával turbózunk fel.

  • Elkészítési idő: 50 perc
  • Pihentetés: 1 óra 45 perc

Forrás: SK

Megosztás:
Előző cikk Dél-amerikai eredetű vértesharcsát fogtak a Dunából

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük