Durbincs „al cartoccio”
Az „al cartoccio” fóliában készültet jelent - ezzel a technikával egy rendkívül omlós, aromatizált ételt készíthettek.
Hozzávalók
- 1 db durbincs
- só, bors
- 200 ml fehérbor
- 500 ml halalaplé
- 5 – 6 szem fekete olajbogyó
- 5 – 6 szem koktélparadicsom
- 2 – 3 ág kakukkfű
- 2 ág rozmaring
- 2 – 3 szál bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 szem kapribogyó
- 100 ml olívaolaj
- 1 ek vaj
Elkészítés
A halat sózzuk, borsozzuk, majd a többi alapanyaggal együtt egy meghajtogatott fóliazsákba helyezzük, lezárjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-40 perc alatt készre sütjük. A hal méretétől függ az idő. Ha megszúrjuk egy villával, és úgy megy bele, mint forró kés a vajba, akkor elkészült a hal.
A fóliatasak elkészítése
Forrás: SK
- Októberi pontyozás: mikor jön el a „kevés, de pontos” etetés ideje?
- Tíz horgászati szabálysértés a Tisza-tavon szeptemberben
- Szeptemberi bojlizás: ilyenkor már nem a sok etetés a nyerő
- Egyre több süllőt fognak télen a Balatonon, de ennek nem mindenki örül
- 10 fokos víz alatt mi változik meg? A késő őszi horgászat fordulópontja
- 350 millió köbméter víznek adhat helyet a halastavak rendszere
2026. október 10.
Hová tűnik a hínár ősszel, és vele együtt hová mennek a halak?
2026. október 8.
Októberi pontyozás: mikor jön el a „kevés, de pontos” etetés ideje?
2026. október 8.