Halrudas nyári tekercs

Az összeállításhoz

• 1 doboz fagyasztott halrudacska (420 g-os kiszerelés)
• 15 db rizslap
• 300 g főtt rizs
• 1 szál sárgarépa (120 g/szál)
• 1 db kígyóuborka
• 150 g lila káposzta
• 6 levél jégsaláta
• 2 tk fekete szezámmag

A halrudas nyári tekercs elkészítésének első lépéseként a 220 fokra előmelegített sütőben, egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatva megsütjük a halrudakat 15-17 perc alatt, úgy, hogy félidőnél megforgatjuk őket.

A szószhoz a mogyoróvajkrémet kikeverjük a lime levével, a reszelt gyömbérrel és fokhagymával. Hozzákeverjük a szezámolajat és a srirachát, majd pár csepp forró vízzel beállítjuk az állagát, ha szükségesnek érezzük.

Az összeállításhoz a sárgarépát, az uborkát, a káposztát és a jégsalátát vékony csíkokra vágjuk.

A halrudakat hagyjuk kihűlni. A rizslapot kissé bevizezzük, majd beletesszük a felvágott zöldségeket, a rizst, a fekete szezámmagot és természetesen a halrudakat. Egy kis salátát teszünk mellé, majd a rizslap két szélét behajtjuk, és feltekerjük a tekercsünket. Ugyanígy járunk el a többi rizslappal és hozzávalóval is.

• Elkészítési idő: 20 perc
• Sütési idő: 17 perc

Forrás: SK