Karácsony előtt csúcsra pörög a hal: napi 100 tonnát szállít a hortobágyi halgazdaság

• Gasztro, Jó fogás
• 2025. december 17.
• 0

Ponty, harcsa, busa: napi száz tonna hal kerül az üzletekbe karácsony előtt. A hazai halfogyasztás lassan emelkedik.

🎄 Karácsony közeledtével felpörög a halfogyasztás Magyarországon – ezt jól mutatja, hogy a hortobágyi halgazdaság már napi száz tonna élő és feldolgozott halat szállít az üzletekbe.

📈 December kiemelt időszak:

Simon Károly vezérigazgató tájékoztatása szerint ebben a hónapban több hal fogy, mint az év többi részében összesen.

🐟 Az ország legnagyobb pontytermelője

A hortobágyi halgazdaság évente mintegy 1500 tonna pontyot értékesít, amelynek felét Romániába exportálják. A hazai vásárlók körében egyre népszerűbbek a feldolgozott, filézett és szeletelt halak, amelyeket saját üzemükben készítenek.

🚚 Honnan kerül a hal az asztalra?

Az őszi lehalászás szeptemberben kezdődött, a halak jelenleg telelőtavakban vannak, onnan szállítják őket:

• áruházláncokba
• piacokra
• saját üzletekbe

👉 A termelés 80%-át a ponty adja, a többi busa, amur, valamint kisebb mennyiségben ragadozó hal, főként harcsa.
🌱 A növényevő halak bio minősítésűek.

🏞️ Több mint százéves múlt

Az 1916 óta működő, 100%-ban magyar állami tulajdonú halgazdaság:

• 5000 hektáron gazdálkodik
• ebből 3000 hektár tófelület
• 44 tóban nevelik a halakat

👥 Stabil működés, változatlan árak

A vállalat 120 embert foglalkoztat, tavalyi árbevétele 1,32 milliárd forint volt, idén 1,5 milliárdos bevételt terveznek.
💰 Az árakat három éve nem emelték:

• élő ponty: 1899 Ft/kg
• szürke harcsa: 4000 Ft/kg

📉 Még mindig keveset eszünk halat

Bár a halfogyasztás lassan emelkedik, az egy főre jutó évi 6,5 kilogramm még mindig jócskán elmarad a 20 kilogrammos uniós átlagtól.

Forrás: MTI