Szegedi halászlé lépésről lépésre
A halászlé a magyar konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele, amely minden vidéken egy kicsit másképp készül. Ez a recept egy egyszerű, mégis gazdag ízvilágú változatot mutat be.
Hozzávalók
- 2 db ponty
- 10 fej vöröshagyma
- 2 fej fokhagyma
- 4 db paradicsom
- 4 db tölteni való paprika
- 1 db hegyes erős paprika
- 7 evőkanál fűszerpaprika
- 5 db halászlé kocka
- só ízlés szerint
Elkészítés
A pontyot megtisztítjuk, kifilézzük és darabokra vágjuk. A halfiléket beirdaljuk, csíkokra vágjuk, majd enyhén megsózzuk.
A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot négyfelé vágjuk, a fokhagymát keresztben elfelezzük.
A hal alapléhez félretett haldarabokat és az előkészített zöldségeket 8 liter vízben, nagy lángon főzni kezdjük. Amikor felforr, a tetején keletkező zsírra szórjuk a fűszerpaprikát. Az alaplevet körülbelül 1 órán át főzzük.
Ezután a levest átpasszírozzuk, majd visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a leveskockákat, és ízlés szerint megsózzuk.
Tálalás előtt a halcsíkokat beletesszük a forró levesbe, felforraljuk, majd erős lángon 6 percig főzzük. Végül szórjuk meg hegyes erőspaprikával.
- Kősüllő vagy süllő? Ezek a részletek segítenek a biztos felismerésben
- Védett halak százai kerültek veszélybe
- Őszi horgászat szélben: a szél felőli vagy a szélvédett partot válasszuk?
- Őszi éjszakai horgászat: meddig érdemes a vízparton maradni?
- Hideg hajnal vagy meleg délután: mikor érdemes három órát horgászni ősszel?
- Menyhalazás ősszel: mikor érdemes elkezdeni az esti folyóvízi horgászatot?
2026. október 24.
Mit tanulhat a hétvégi horgász a csónakos pergetőversenyzőktől?
2026. október 23.
56-os sajtószemle: miről írtak a lapok a forradalom alatt?
2026. október 22.
Digitális újítás tette különlegessé a Fűzfás-zugi horgászversenyt
2026. október 21.
