Szegedi halászlé lépésről lépésre
A halászlé a magyar konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele, amely minden vidéken egy kicsit másképp készül. Ez a recept egy egyszerű, mégis gazdag ízvilágú változatot mutat be.
Hozzávalók
- 2 db ponty
- 10 fej vöröshagyma
- 2 fej fokhagyma
- 4 db paradicsom
- 4 db tölteni való paprika
- 1 db hegyes erős paprika
- 7 evőkanál fűszerpaprika
- 5 db halászlé kocka
- só ízlés szerint
Elkészítés
A pontyot megtisztítjuk, kifilézzük és darabokra vágjuk. A halfiléket beirdaljuk, csíkokra vágjuk, majd enyhén megsózzuk.
A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot négyfelé vágjuk, a fokhagymát keresztben elfelezzük.
A hal alapléhez félretett haldarabokat és az előkészített zöldségeket 8 liter vízben, nagy lángon főzni kezdjük. Amikor felforr, a tetején keletkező zsírra szórjuk a fűszerpaprikát. Az alaplevet körülbelül 1 órán át főzzük.
Ezután a levest átpasszírozzuk, majd visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a leveskockákat, és ízlés szerint megsózzuk.
Tálalás előtt a halcsíkokat beletesszük a forró levesbe, felforraljuk, majd erős lángon 6 percig főzzük. Végül szórjuk meg hegyes erőspaprikával.
- Számos tévhit kíséri Szent István ünnepét
- Hidegfront vagy melegfront? – Hogyan befolyásolja a légnyomás a kapókedvet?
- 21 kilós harcsa döntötte el a bronzérmet a Vaskapunál
- Arcára tapadt a kifogott polip – percekig küzdött, hogy kiszabadítsa magát
- Külföldi horgászat: ennyire mások a szabályok a szomszédos országokban
- Világbajnok lett a szegedi fiatal horgász
2026. augusztus 25.
Negyedórán át húzta maga után a csónakot a 254 centis tiszai óriásharcsa
2026. augusztus 25.
Széllel szemben vagy szélárnyékban? – Hol keressük a halakat?
2026. augusztus 24.
Hidegfront vagy melegfront? – Hogyan befolyásolja a légnyomás a kapókedvet?
2026. augusztus 23.
Új támogatási program segítheti a horgászvizek vízpótlását és vízmegtartását
2026. augusztus 22.