Szegedi halászlé lépésről lépésre
A halászlé a magyar konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele, amely minden vidéken egy kicsit másképp készül. Ez a recept egy egyszerű, mégis gazdag ízvilágú változatot mutat be.
Hozzávalók
- 2 db ponty
- 10 fej vöröshagyma
- 2 fej fokhagyma
- 4 db paradicsom
- 4 db tölteni való paprika
- 1 db hegyes erős paprika
- 7 evőkanál fűszerpaprika
- 5 db halászlé kocka
- só ízlés szerint
Elkészítés
A pontyot megtisztítjuk, kifilézzük és darabokra vágjuk. A halfiléket beirdaljuk, csíkokra vágjuk, majd enyhén megsózzuk.
A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot négyfelé vágjuk, a fokhagymát keresztben elfelezzük.
A hal alapléhez félretett haldarabokat és az előkészített zöldségeket 8 liter vízben, nagy lángon főzni kezdjük. Amikor felforr, a tetején keletkező zsírra szórjuk a fűszerpaprikát. Az alaplevet körülbelül 1 órán át főzzük.
Ezután a levest átpasszírozzuk, majd visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a leveskockákat, és ízlés szerint megsózzuk.
Tálalás előtt a halcsíkokat beletesszük a forró levesbe, felforraljuk, majd erős lángon 6 percig főzzük. Végül szórjuk meg hegyes erőspaprikával.
- Ingyenes az állami horgászjegy 70 év felett, de más díjakkal továbbra is számolni kell
- Tonhalas-borsós kuszkusz
- Három horgászhely, ahol napijeggyel is vízpartra ülhetünk
- Több mint fél tonna halat mentettek meg a pusztulástól a Közép-Tisza vidékén
- Rendkívüli horgászati tilalmat rendeltek el a Dömsödi Holt-Dunán
- Újra víz került a kiszáradt Körös menti holtágba
2026. július 10.
Újra víz került a kiszáradt Körös menti holtágba
2026. július 10.
Biztató képet mutat a júniusi ivadékhelyzet a Tisza-tavon
2026. július 8.